Nože Chef, Gyuto a Kiritsuke
Kuchyňské nože Gyuto nebo také Chef, šéfkuchařské, jsou snad nejrozšířenější skupinou šefkuchařských nožů. Spojují se zde větší kuchyňské nože s různým tvarem čepele. Proto v této kategorii najdete také nože Kiritsuke s ukosenou špičkou.
Samostatnou kategorií jsou pak nože japonského typu Santoku, které se svou geometrií řezu blíží spíše velkým sekáčkům Nakiri při zachování kompaktnosti čepele pro snazší manipulaci.
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Nože Chef, Gyuto a Kiritsuke
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